さしすせそ

田舎みそ、田舎しょうゆをお屆けしています。

手間と暇をかけて美味しいのは当り前。毎日続けられる簡単で、美味しい料理を御紹介して行きたいと思います。

和食全般にチャレンジしていきます。他、手抜き料理コーナーも面白いかなと。。

品種改良などの農業技術の発展によりいつでも新鮮な食材を手にすることができるようになりました。
しかし、自然のサイクルで育つ食材の味、とりわけ生産者のみが味わえる「完熟」の味は感動すら覚えます。「旬」を意識して食材を利用してはいかがでしょうか。